En el artículo de hoy te voy a enseñar cómo cocinar quinoa y como lavarla bien para que quede lista para preparar. La quinoa es un alimento rico en propiedades y beneficios. Su uso en la cocina se ha popularizado en los últimos años, debido a que es muy rico y fácil de preparar de diferentes maneras. No es una semilla, pero se puede comer como si fuera cereal por su morfología.
Aporta una cantidad de 16 gramos de proteínas por cada 100 gramos. Siendo un alimento ideal para consumir en la dieta cotidiana. La quinoa resulta mejor que cualquier cereal. Puede aportar hasta 15 gramos de fibra por cada 100 gramos y contiene nutrientes importantes para el organismo como vitaminas B, vitamina E, hierro, zinc, fósforo, potasio, magnesio y calcio.
Cómo lavar la quinoa
La quinoa es delicada en cuanto al tratamiento que se le debe dar para que quede lista para cocinar. Por lo que presta atención para que quede con buen sabor:
- En un recipiente grande deberás de verter abundante agua fría.
- Luego, tienes que añadir la quinoa para poder eliminar las saponinas, que son las que dan el sabor amargo.
- Con las manos deberás ir frotando para poder hacer una mejor limpieza.
- Tendrás que retirar la quinoa del recipiente y añadir agua limpia, lo tienes que hacer hasta que el agua salga transporte.
Cómo preparar y cocinar quinoa
La quinoa es de bajo índice glucémico, por lo cual se vuelve un alimento idóneo para quienes padecen de diabetes y para los que tienen una alimentación sana. Es ideal para el control del colesterol en sangre.
Cómo cocinar quinoa hervida
Se debe utilizar una olla, en la cual deberás poner abundante agua y solo tienes que verter la quinoa previamente lavada. El truco esta en cocinar hasta el dente, que es un punto similar a la pasta.
Notarás que está lista porque el grano se vuelve transparente. Considera que para cocinar la quinoa necesitas dos tazas de agua por cada taza de quinoa. Se recomienda utilizar ingredientes como sal, salsa de soja, zumo de limón, especias o hierbas, para darle mejor sabor. Se deberá hervir por 10 a 15 minutos a fuego medio y tapada.
Cómo cocinar quinoa en el microondas
La mayoría de las personas tienen un microondas en su casa, por lo que esto facilita preparar algunos platos. Cocinar quinoa en el microondas es muy fácil de hacerlo. Solo necesitarás un recipiente de silicona con tapa.
Para esto ya deberás tener la quinoa lavada, dependiendo del tamaño de tu recipiente y del microondas es la cantidad que podrás preparar. Te recomiendo una taza de quinoa y añadir dos tazas de agua.
El microondas se tiene que programar por 10 minutos a 750-800W. Dependiendo de la potencia. Una vez que termine el proceso, esperas dos minutos o lo abres con cuidado y tendrás que ver si este cocido el grano. Debe estar transparente y suave. En caso, de que todavía este crudo, deberás programar un minuto más para que termine su cocción. Es una gran alternativa para comer sano.