Recetas con Carnes

Cómo hacer zapallitos rellenos con carne picada y arroz
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Si quieres aprender cómo hacer zapallitos rellenos con carne picada y arroz, llegaste al lugar correcto. Hoy te voy a compartir mi receta de zapallitos rellenos paso a paso y te voy a contar todos mis secretos y tips para que esta comida te salga deliciosa.

El zapallito verde es una variedad de zapallo de verano muy común en Argentina. Es un tipo de zapallo que se consume cuando todavía está inmaduro con lo cual es muy tierno y su pulpa posee una gran cantidad de líquido. Haz click aquí para ver más recetas con zapallito verde.

Mis secretos para cocinar zapallitos rellenos

Esta receta cuenta con dos aspectos muy importantes: la consistencia del zapallito y el relleno.

Ya hablaremos sobre la consistencia del zapallito verde más adelante cuando veamos el paso a paso de la preparación, pero antes de continuar quiero aclararte algo sobre el relleno.

El relleno tradicional cuenta con tres ingredientes principales, la pulpa del zapallito, carne picada y arroz. Así es como lo voy a preparar en esta receta pero sin embargo puedes variar el relleno a tu gusto.

En muchas ocasiones cociné zapallitos rellenos utilizando solamente la pulpa del zapallito y carne picada. Otras veces los rellené con arroz y carne picada sin utilizar la pulpa del zapallito. Tranquilamente tú puedes preparar el relleno de la forma que más te guste.

Ahora que ya aclaramos este punto sobre el relleno, pasemos a los ingredientes para cocinar zapallitos rellenos.

Ingredientes para preparar zapallitos rellenos

– 3 zapallitos verdes
– 100 grs de carne picada
– 60 grs de arroz
– 1/2 cebolla
– 2 dientes de ajo
– 1/4 vaso de vino blanco
– 1/2 vaso de caldo de verduras
– 50 grs de queso cremoso
– 1 cucharadita de condimento para carnes
– 1 cucharadita de orégano
– 1/2 cucharadita de pimentón dulce
– Sal y pimienta negra al gusto

Video receta de zapallitos rellenos con carne picada

Cómo hacer zapallitos relleno con carne picada de arroz

  1. Remover los cabos de los zapallitos y luego cortarlos a la mitad.
  2. Con una cuchara quitar la pulpa del zapallito y reservarla.
  3. Cocinar las mitades de zapallito al vapor durante 10 minutos. Retirar y reservar. La clave aquí es que al pincharlos estén en un punto intermedio; tiernos pero que aun mantengan un poco resistencia para conservar su forma.Para el relleno:
  4. Cortar la cebolla y el ajo en cubitos. Cocinarlas en una olla con una cucharada de aceite a fuego medio por 5 minutos.
  5. Agregar la carne picada y cocinar hasta dorar de forma pareja.
  6. Incorporar el arroz y cocinar por 3 minutos removiendo constantemente.
  7. Desglasar con el vino blanco y cocinar por 5 minutos hasta evaporar el alcohol.
  8. Picar la pulpa del zapallito en trozos y agregarla a la preparación.
  9. Agregar los condimentos, salpimentar, y revolver para integrar.
  10. Incorporar el caldo de verduras y cocinar tapado por 15 minutos.Armando los zapallitos rellenos con carne picada y arroz:
  11. Una vez pasado el tiempo rellenar las mitades de zapallito verde con el relleno preparado anteriormente.
  12. Colocar un trozo de queso por encima y finalizar con orégano al gusto.
  13. Hornear a temperatura fuerte hasta derretir o gratinar el queso.
  14. Servir.

Ahora que aprendiste cómo hacer zapallitos rellenos con carne picada de arroz te invito a que pruebes esta receta y te animes a variar el relleno según tus gustos. Sin dudas se trata de una receta clásica de Argentina que debes tener en tu repertorio y disfrutarla cada vez que puedas.

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