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Receta de empanadas de cerdo con perejil y limón
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Realmente creo que la receta de empanadas de cerdo esta menospreciada. Es realmente rica y muy versátil, casi tanto como la de carne vacuna. Obviamente tiene el sabor particular del cerdo, pero si eso no es problema para ti, te recomiendo que pruebes esta receta.

En el mundo de la gastronomía, pocas cosas son tan satisfactorias como el aroma tentador que emana de una cocina donde se preparan empanadas caseras. Es un plato que despierta recuerdos de reuniones familiares, celebraciones festivas y momentos de disfrute compartidos con seres queridos. En esta ocasión, te invitamos a sumergirte en el arte culinario con la receta de empanadas de cerdo con perejil y limón.

Esta receta combina sabores tradicionales con un toque fresco y vibrante, gracias al uso de ingredientes como el jugo de limón y el perejil fresco.

Ya sea que te encuentres reuniendo a la familia para una cena especial o simplemente desees deleitar tu paladar con un bocado reconfortante, estas empanadas de cerdo serán la opción perfecta. Sigue nuestros sencillos pasos y sumérgete en el placer de crear algo delicioso desde cero.

Ingredientes:

  • 2 cebollas moradas
  • 1 kg de carne picada de cerdo
  • Aceite de oliva c/n
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal y pimienta al gusto
  • Jugo de medio limón
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Tapas de empanada (para horno, de hojaldre o masa casera)
  • Agua c/n

Cómo hacer empanadas de cerdo

Receta de empanadas de cerdo con perejil y limón

Preparando la cebolla y la carne:

  1. Pelar y cortar las cebollas moradas en cubitos.
  2. En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las cebollas picadas y cocínalas hasta que estén doradas pero no quemadas, unos 5-10 minutos.
  3. Una vez que las cebollas estén doradas, agrega la carne picada de cerdo a la olla. Ve rompiendo la carne con una cuchara mientras se cocina.
  4. Condimenta la carne con tomillo, pimentón dulce, orégano, sal y pimienta al gusto. Mezcla bien para que los condimentos se integren con la carne.
  5. Exprime el jugo de medio limón sobre la carne y mezcla nuevamente.

Preparando el perejil:

  1. Lava y pica el manojo de perejil fresco. No es necesario picarlo muy fino, con unas pocas pasadas de cuchillo es suficiente. Reservar.

Armando las empanadas:

  1. Precalienta el horno a temperatura alta.
  2. Humedece los bordes de las tapas de empanada con un poco de agua.
  3. Coloca una porción del relleno de carne en el centro de cada tapa de empanada.
  4. Cierra las empanadas y haz el repulgue en los bordes para sellarlas. Puedes unir los bordes presionándolos con un tenedor si lo prefieres.
  5. En una bandeja para horno previamente aceitada, coloca las empanadas ya cerradas.

Horneado:

  1. Lleva las empanadas al horno precalentado y cocínalas hasta que estén doradas y la masa esté bien cocida, aproximadamente 20-25 minutos.
  2. Una vez listas, retirar las empanadas del horno y servir.
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