Si estás buscando una receta rápida, rica y con pocos ingredientes para el desayuno o la merienda, estos pancakes de avena y banana son una excelente opción. Se preparan en minutos, no necesitan harina tradicional y quedan súper suaves, húmedos y esponjosos.
La combinación de banana madura con avena instantánea aporta dulzor natural, buena textura y mucho sabor. Además, podés personalizarlos fácilmente con toppings como dulce de leche, cacao, frutas o chips de chocolate.
Lo mejor de esta receta de pancakes de banana y avena es que necesitás muy pocos ingredientes y prácticamente ensuciás un solo recipiente para prepararlos.
Ingredientes para hacer pancakes de avena y banana
- 1 banana madura
- 2 huevos
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 chorrito de esencia de vainilla
- 1 taza de avena instantánea
- 1/2 taza de leche
Opcionales para decorar
- Cacao amargo
- Chips de chocolate
- Dulce de leche
- Rodajas de banana
Cómo hacer pancakes de banana y avena paso a paso
Preparar la mezcla
Para comenzar esta receta de pancakes caseros, colocá en el vaso de una mixer o licuadora la banana cortada en trozos. Si la banana está bien madura, mucho mejor, porque va a aportar más dulzor y sabor.
Agregá los huevos, el azúcar, el polvo para hornear, la esencia de vainilla, la avena instantánea y la leche.
Procesá todos los ingredientes durante uno o dos minutos hasta obtener una mezcla homogénea y sin grumos. La textura debe quedar algo espesa pero fluida.
Si no tenés mixer de mano, podés usar una licuadora tradicional sin problema.
Cocinar los pancakes de avena
Calentá una sartén antiadherente a fuego medio y agregá un poco de manteca o aceite.
Verté una porción de la mezcla según el tamaño que quieras darle a cada pancake. Tapá la sartén y cociná durante aproximadamente 2 o 3 minutos.
Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie y la base esté dorada, dalo vuelta cuidadosamente. Volvé a tapar y cociná otros 2 minutos aproximadamente del otro lado.
Repetí el proceso con el resto de la mezcla, agregando un poco más de manteca o aceite cada uno o dos pancakes para evitar que se peguen.
Cómo decorar los pancakes
Una vez listos, podés apilar los pancakes formando una torre y decorarlos como más te guste.
En esta versión se utilizan:
- Cacao amargo espolvoreado
- Dulce de leche
- Chips de chocolate
- Rodajas de banana
La combinación queda ideal para una merienda dulce y súper tentadora.
Receta en video de pancakes de avena y banana
Tips para que los pancakes queden más esponjosos
Usá banana madura: Cuanto más madura esté la banana, más dulces y sabrosos van a quedar los pancakes.
Cociná a fuego medio: Si el fuego está demasiado fuerte, los pancakes se doran rápido por fuera pero quedan crudos por dentro.
Tapá la sartén: Cocinar los pancakes tapados ayuda a que se inflen mejor y queden más aireados.
Variantes de pancakes de banana y avena
Esta receta admite muchísimas variantes según tus gustos o los ingredientes que tengas en casa.
Algunas opciones populares:
- Agregar canela a la mezcla
- Reemplazar el azúcar por miel
- Incorporar chips de chocolate dentro de la masa
- Usar leche vegetal
- Sumar nueces o almendras picadas
- Hacerlos sin azúcar
También podés convertirlos en una versión más saludable utilizando avena gruesa y eliminando los toppings dulces.
Con qué acompañar los pancakes de avena
Estos pancakes caseros quedan espectaculares acompañados con:
- Café
- Mate
- Té
- Licuados de frutas
- Yogur
- Frutas frescas
Son ideales tanto para desayuno como para una merienda rápida y abundante.
¿Se pueden guardar los pancakes?
Sí. Una vez fríos, podés guardarlos en la heladera dentro de un recipiente hermético durante 2 o 3 días.
También se pueden congelar separados con papel manteca para recalentarlos directamente en sartén, tostadora o microondas.
Conclusión
Estos pancakes de avena y banana fáciles son una receta práctica, económica y perfecta para preparar en pocos minutos. Gracias a la banana madura y la avena, quedan súper tiernos, esponjosos y con muchísimo sabor sin necesidad de utilizar harina tradicional.
Además, podés personalizarlos con distintos toppings y acompañamientos para adaptarlos a cualquier momento del día. Una receta simple y deliciosa para sumar a tus desayunos y meriendas caseras.
